ダイエットには冷ご飯！
2023.05.10
ダイエットをする上で、炭水化物はよく悪者にされてしまいますが、食べ方によってダイエットの味方にもなります。
結論から言うとご飯は冷やして食べてください！
その理由は、レジスタントスターチを増やすためです。
そもそも、レジスタントスターチとは何者なのか、気になりますよね？
レジスタントスターチとは人間の体内で消化吸収されずに大腸に運ばれるデンプンの事です。似た働きをするのが食物繊維で、その違いは前者がデンプン性で後者が非デンプン性ということです。
レジスタントスターチは一度糊化したデンプンを冷却放置した時に形成されるデンプン（老化デンプン）です。
効果としては、腸内環境の改善をしてくれます。レジスタントスターチの糖を分解、発酵させると短鎖脂肪酸と呼ばれる酸が作られます。腸内環境を酸性に傾け有害な菌の繁殖を抑える働きがあります。
またレジスタントスターチには食後の血糖値の上昇を緩やかにし満腹感を持続させる効果もあります。
このように、炭水化物も食べ方によっては身体にとって良い効果も沢山あるので、調理方法気を付けてみてください！
